Крем-суп с морковью и болгарским перцем

Сегодня предлагаем приготовить легкий овощной крем-суп. Судя по нашей статистике, крем-супы при панкреатите пользуются наибольшей популярностью. Поэтому мы не можем отказать себе в удовольствии вас порадовать.
Ингредиенты:
- Желтый болгарский перец: 1 шт;
- Красный болгарский перец: 1 шт;
- Морковь средняя: 1 шт;
- Овощной бульон: 0,5 л;
- Сливки до 10% жирности: 100 мл;
- Соль: по вкусу.
Как готовить:
- Разогреваем духовку до 210 градусов. Моем и запекаем целиком оба перца и морковь в течении 20 минут;
- Вынимаем овощи из духовки, удаляем с перцев кожицу и лишние внутренние части, затем нарезаем всё небольшими кусочками;
- Кладем овощи в кастрюлю, добавляем бульон и варим 10 минут;
- Снимаем суп с огня и превращаем в пюре при помощи блендера;
- Добавляем несильно подогретые сливки и солим.
Перед подачей можно в суп немного оливкового или конопляного масла. Это сделает вкус блюда более насыщенным и пряным. Приятного аппетита!
Поделитесь своей находкой: