Крем-суп с морковью и болгарским перцем


Сегодня предлагаем приготовить легкий овощной крем-суп. Судя по нашей статистике, крем-супы при панкреатите пользуются наибольшей популярностью. Поэтому мы не можем отказать себе в удовольствии вас порадовать.

Ингредиенты:

  • Желтый болгарский перец: 1 шт;
  • Красный болгарский перец: 1 шт;
  • Морковь средняя: 1 шт;
  • Овощной бульон: 0,5 л;
  • Сливки до 10% жирности: 100 мл;
  • Соль: по вкусу.

Как готовить:

  • Разогреваем духовку до 210 градусов. Моем и запекаем целиком оба перца и морковь в течении 20 минут;
  • Вынимаем овощи из духовки, удаляем с перцев кожицу и лишние внутренние части, затем нарезаем всё небольшими кусочками;
  • Кладем овощи в кастрюлю, добавляем бульон и варим 10 минут;
  • Снимаем суп с огня и превращаем в пюре при помощи блендера;
  • Добавляем несильно подогретые сливки и солим.

Перед подачей можно в суп немного оливкового или конопляного масла. Это сделает вкус блюда более насыщенным и пряным. Приятного аппетита!

Поделитесь своей находкой: