Сегодня предлагаем приготовить легкий овощной крем-суп. Судя по нашей статистике, крем-супы при панкреатите пользуются наибольшей популярностью. Поэтому мы не можем отказать себе в удовольствии вас порадовать.

Ингредиенты:

• Желтый болгарский перец: 1 шт;
• Красный болгарский перец: 1 шт;
• Морковь средняя: 1 шт;
• Овощной бульон: 0,5 л;
• Сливки до 10% жирности: 100 мл;
• Соль: по вкусу.

Как готовить:

• Разогреваем духовку до 210 градусов. Моем и запекаем целиком оба перца и морковь в течении 20 минут;
• Вынимаем овощи из духовки, удаляем с перцев кожицу и лишние внутренние части, затем нарезаем всё небольшими кусочками;
• Кладем овощи в кастрюлю, добавляем бульон и варим 10 минут;
• Снимаем суп с огня и превращаем в пюре при помощи блендера;
• Добавляем несильно подогретые сливки и солим.

Перед подачей можно в суп немного оливкового или конопляного масла. Это сделает вкус блюда более насыщенным и пряным. Приятного аппетита!