Крем-суп с запеченным перцем и сыром


Панкреатит является одним из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы. И все врачи утверждают, что без специального питания справиться с панкреатитом невозможно. Диета при панкреатите предполагает переход на новый режим питания, который облегчит состояние поджелудочной и поможет ей восстановиться. Предлагаем рецепт диетического овощного супа.

Ингредиенты

  1. 2 моркови;
  2. 2 болгарских перца;
  3. 1 картофель;
  4. Тертая моцарелла;
  5. Орегано;
  6. Свежий базилик;
  7. Оливковое масло;
  8. Щепотка соли;
  9. Овощной бульон.

Как готовить

  1. Промываем и обсушиваем болгарский перец, выкладываем его на противень, застеленный пергаментом;
  2. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. По готовности очищаем кожицу;
  3. Промываем и очищаем картофель, морковь и нарезаем овощи небольшими кусочками;
  4. Кладем их в кастрюлю, солим, заливаем водой и отвариваем до мягкости;
  5. Перекладываем овощи в чашу и блендерим. Добавляем немного бульона и измельчаем массу до состояния пюре. При необходимости можно добавить еще бульона;
  6. Переливаем крем-суп в кастрюлю, добавляем орегано, солим и доводим до кипения.

Блюдо готово. Разлейте его по тарелкам и посыпьте тертой моцареллой.

Поделитесь своей находкой: