Курица с начинкой из гречневой крупы и цуккини

Лечебное питание снижает степень воспаления поджелудочной железы, а также уменьшает нагрузку на все органы, которые входят в пищеварительную цепочку. Это позволяет добиться ремиссии, после того как человек перенес острую фазу заболевания. Больным назначается специальная диета «стол номер 5». В рамках диеты предлагаем приготовить курицу с гречневой начинкой.
Ингредиенты
- 1 курица;
- 240 г. гречки (желательно зеленой, необжаренной);
- 1 цуккини;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Куркума и соль по вкусу.
Как готовить
- Промываем курицу и натираем ее солью и куркумой. Оставляем на час или на всю ночь в холодильнике, чтобы птица хорошо промариновалась;
- Варим гречку;
- Цуккини нарезаем кубиками и отправляем в сковородку тушиться в небольшом количестве воды;
- Смешиваем 80 г гречки с овощами, наполняем массой куриную тушку и связываем ей лапы;
- Выкладываем оставшуюся гречку в форму для запекания, а сверху кладем фаршированную курицу;
- Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время готовки 1,5 часа или чуть больше.
Вкусная диетическая курица готова к подаче. Приятного аппетита!
Поделитесь своей находкой: