Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе


Естественный вопрос возникает у больного хроническим панкреатитом о том, чем можно питаться. Рецепты при панкреатите достаточно разнообразны, и с их помощью можно составить сбалансированный рацион, который поможет организму восстановиться после болезни. Предлагаем один из таких рецептов, который научит вас готовить курицу со стручковой фасолью и овощами.

Ингредиенты

  1. 150 г моркови;
  2. 330 г куриного филе;
  3. 200 стручковой фасоли;
  4. 100 мл нежирных сливок;
  5. 20 г творожного сыра;
  6. Четверть лимона.

Как готовить

  1. Нарезаем вымытое куриное филе соломкой, сбрызгиваем его лимонным соком, солим и оставляем мариноваться;
  2. Промываем морковь, нарезаем ее соломкой и солим;
  3. Перемешиваем сливки с творожным сыром, слегка взбиваем венчиком и отставляем в сторону;
  4. Филе выкладываем на сковороду и тушим под крышкой с водой и небольшим количеством оливкового масла,помешивая;
  5. Добавляем к курице фасоль, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут;
  6. В конце добавляем морковь и доводим до готовности, постоянно помешивая;
  7. Вливаем в курицу сливочный соус, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим еще порядка трех минут.

Перед подачей на стол, блюдо рекомендуется немного остудить, так как больным панкреатитом нельзя принимать слишком горячую пищу.

Поделитесь своей находкой: