Естественный вопрос возникает у больного хроническим панкреатитом о том, чем можно питаться. Рецепты при панкреатите достаточно разнообразны, и с их помощью можно составить сбалансированный рацион, который поможет организму восстановиться после болезни. Предлагаем один из таких рецептов, который научит вас готовить курицу со стручковой фасолью и овощами.

Ингредиенты

1. 150 г моркови;
2. 330 г куриного филе;
3. 200 стручковой фасоли;
4. 100 мл нежирных сливок;
5. 20 г творожного сыра;
6. Четверть лимона.

Как готовить

1. Нарезаем вымытое куриное филе соломкой, сбрызгиваем его лимонным соком, солим и оставляем мариноваться;
2. Промываем морковь, нарезаем ее соломкой и солим;
3. Перемешиваем сливки с творожным сыром, слегка взбиваем венчиком и отставляем в сторону;
4. Филе выкладываем на сковороду и тушим под крышкой с водой и небольшим количеством оливкового масла,помешивая;
5. Добавляем к курице фасоль, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут;
6. В конце добавляем морковь и доводим до готовности, постоянно помешивая;
7. Вливаем в курицу сливочный соус, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим еще порядка трех минут.

Перед подачей на стол, блюдо рекомендуется немного остудить, так как больным панкреатитом нельзя принимать слишком горячую пищу.