Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

Естественный вопрос возникает у больного хроническим панкреатитом о том, чем можно питаться. Рецепты при панкреатите достаточно разнообразны, и с их помощью можно составить сбалансированный рацион, который поможет организму восстановиться после болезни. Предлагаем один из таких рецептов, который научит вас готовить курицу со стручковой фасолью и овощами.
Ингредиенты
- 150 г моркови;
- 330 г куриного филе;
- 200 стручковой фасоли;
- 100 мл нежирных сливок;
- 20 г творожного сыра;
- Четверть лимона.
Как готовить
- Нарезаем вымытое куриное филе соломкой, сбрызгиваем его лимонным соком, солим и оставляем мариноваться;
- Промываем морковь, нарезаем ее соломкой и солим;
- Перемешиваем сливки с творожным сыром, слегка взбиваем венчиком и отставляем в сторону;
- Филе выкладываем на сковороду и тушим под крышкой с водой и небольшим количеством оливкового масла,помешивая;
- Добавляем к курице фасоль, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут;
- В конце добавляем морковь и доводим до готовности, постоянно помешивая;
- Вливаем в курицу сливочный соус, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим еще порядка трех минут.
Перед подачей на стол, блюдо рекомендуется немного остудить, так как больным панкреатитом нельзя принимать слишком горячую пищу.
Поделитесь своей находкой: