Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы, которое протекает, как в острой форме, так и в хронической. При этом заболевании важно соблюдать правильное питание, которое разработано в рамках специального меню – стол 5. Рацион должен быть щадящим, чтобы больной орган смог восстановить свои функции. Строгая диета предполагает приготовление блюд, которые разнообразят рацион, и диета не будет психологически отрицательно воздействовать на человека. Так как в меню предложено множество интересных и сытных блюд. К примеру, можно приготовить к обеду куриное мясо в порционных формочках.

Ингредиенты

1. 600 г филе курицы;
2. 2 яйца;
3. 200 мл сливок;
4. 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Как готовить

1. Измельчаем в блендере филе и солим;
2. Отделяем белки и желтки, взбиваем желтки в легкую пену;
3. Добавляем в курицу сливки и белки;
4. Смазываем формочки маслом, посыпаем сухарями, наполняем их куриным суфле и смазываем верх желтками;
5. Ставим формочки в воду, так что форма наполовину была закрыта водой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Нежное куриное суфле подается горячим.