Куриное суфле

Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы, которое протекает, как в острой форме, так и в хронической. При этом заболевании важно соблюдать правильное питание, которое разработано в рамках специального меню – стол 5. Рацион должен быть щадящим, чтобы больной орган смог восстановить свои функции. Строгая диета предполагает приготовление блюд, которые разнообразят рацион, и диета не будет психологически отрицательно воздействовать на человека. Так как в меню предложено множество интересных и сытных блюд. К примеру, можно приготовить к обеду куриное мясо в порционных формочках.
Ингредиенты
- 600 г филе курицы;
- 2 яйца;
- 200 мл сливок;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей.
Как готовить
- Измельчаем в блендере филе и солим;
- Отделяем белки и желтки, взбиваем желтки в легкую пену;
- Добавляем в курицу сливки и белки;
- Смазываем формочки маслом, посыпаем сухарями, наполняем их куриным суфле и смазываем верх желтками;
- Ставим формочки в воду, так что форма наполовину была закрыта водой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Нежное куриное суфле подается горячим.
Поделитесь своей находкой: