Киноа - продукт, уместный в меню при панкреатите, однако разрешается он только в период ремиссии. Избыток этого продукта может послужить причиной воспаления поджелудочной железы из-за содержащихся в нем эфиров и солей щавелевой кислоты. Однако, в качестве изредка употребляемого блюда киноа полезен при диете 5 стола.

Ингредиенты

• Куриные грудки: 400 гр;
• Яблоки: 200 гр;
• Петрушка: 50 гр;
• Киноа: 50 гр;
• Соль по вкусу.

Как готовить

• Очищаем яблоко от кожи, добавляем петрушку и прокручиваем на мясорубке вместе с филе;
• Промываем киноа, варим его 15 минут в подсоленной воде, затем сливаем воду;
• Добавляем киноа к фаршу, солим всё вместе;
• Разогреваем духовку до 200 градусов, делаем из фарша котлеты и выпекаем их 15-20 минут, в зависимости от размера.

Зерна киноа обладают высокой вязкостью и слизистостью, благодаря чему помогают легко усваивать пищу и мягко воздействуют на желудочно-кишечный тракт. При соблюдении надлежащих ограничений включение киноа в диету может сослужить вам хорошую службу.