Куриный суп с рисом


Куриный суп - это просто и вкусно. При панкреатите важно иметь хороший запас подобных рецептов, чтобы разнообразить меню, не выходя за рамки диеты.

Ингредиенты

  • Куриная грудка: 200 гр;
  • Морковь: 1 шт;
  • Картофель: 3 шт;
  • Рис: 100 гр;
  • Соль: по вкусу.

Как готовить

  • Режем курицу некрупными кусками, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой;
  • Варим на среднем огне до кипения, снимаем пенку и довариваем ещё около 20 минут. Затем вынимаем мясо и процеживаем бульон;
  • Картофель очищаем и режем некрупными ломтиками, морковь тоже чистим и режем мелкой соломкой;
  • Добавляем в бульон рис и картошку, ставим на огонь;
  • Тем временем, в отдельной посуде тушим морковь до размягчения на небольшом количестве воды;
  • Когда картошка и рис доварятся, добавляем в суп морковь и мясо, солим и варим ещё 5 минут;
  • Выключаем огонь и даем супу постоять 10-15 минут.

Этот суп довольно сытный, однако не нагружает поджелудочную, поэтому является идеальным вариантом для утоления голода в сложный период. Суп можно заправить зеленью, если индивидуальные ограничения это позволяют. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: