Некоторые рецепты, при панкреатите, казалось бы, недоступные, можно сделать приемлемыми и безопасными, сменив способ приготовления. Да, нам приходится отказываться от жареных на масле вкусностей, но мы можем сделать их аналог в духовке, и блюдо от этого зачастую только выиграет.

Ингредиенты

• 7-8 средних картофелин;
• 2 моркови;
• Сметана: 2 стол. ложки;
• Мука: 2 стол. ложки;
• Яйца: 2 шт;
• Соль: по вкусу.

Как готовить

• Картофель и морковь чистим и натираем на крупной терке;
• Смешиваем, добавляем яйца, муку и сметану, солим и хорошо перемешиваем;
• Разогреваем духовку до 180 градусов, выстилаем противень пергаментной бумагой, смазываем её маслом, формируем оладьи округлой формы и выкладываем на бумагу;
• Запекаем 25-30 минут, после чего можно дать немного остыть и подавать к столу.

Готовые оладьи можно приправить сметаной и подать в качестве гарнира, либо самостоятельной закуски. Приятного аппетита!