Перцы запеченные с курицей и киноа


Киноа при панкреатите разрешен только в период ремиссии и в ограниченных количествах. Однако изредка и в ограниченных количествах он весьма полезен для здоровья и способен разнообразить рацион. Давайте приготовим фаршированные перцы с этим замечательным продуктом.

Ингредиенты

  • Красный перец: 8-10 шт;
  • Киноа: 200 гр;
  • Филе курицы: 1 шт;
  • Сыр нежирный, несоленый: 70 гр;
  • Укроп: 20 гр;
  • Сметана до 15% жирности: 1 стол. ложка.

Как готовить

  • Киноа варим до готовности;
  • Отрезаем верхушки у перцев и вычищаем внутренности, чтобы подготовить перец для фаршировки;
  • Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, оставшиеся верхушки перцев тоже режем на небольшие кусочки, шинкуем укроп, трем сыр на мелкой терке;
  • Тушим курицу на небольшом количестве воды 5-7 минут.
  • Кладем отваренный киноа к курице и тушим на медленном огне ещё 5 минут;
  • Добавляем сметану и укроп и тушим ещё около 5 минут;
  • Раскладываем начинку по перцам, посыпаем сверху сыром. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут.

Свежеприготовленные фаршированные перцы являются превосходным самостоятельным блюдом, не требующим, хотя и не исключающим дополнительного гарнира. Будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: