Целью диеты при панкреатите является сведение к минимуму воспалительных процессов в поджелудочной железе. Особое питание, которое специально разработано для таких случаев и называется стол 5 диета, поможет восстановить выработку необходимых ферментов и поджелудочного сока для переваривания пищи.

К сожалению, прежний рацион нужно оставить в прошлом. Но ничего страшного в этом нет, так как диетическое питание настолько разнообразно, что им могут питаться даже здоровые члены семьи. Приготовьте вкусный салат из свеклы и чернослива, который разнообразит обеденный стол.

Ингредиенты:

1. 500 г свеклы
2. 100 г чернослива
3. Соль по вкусу (при диете 5а – без соли)
4. 2-3 ст. ложки оливкового масла

Как готовить

1. Сварите свеклу, остудите и натрите на крупной терке
2. Сушеный чернослив залейте кипятком, подождите, пока он набухнет, и мелко нарежьте
3. Вареную свеклу натереть на крупной терке
4. Смешайте свеклу и чернослив
5. Добавьте соль
6. Сдобрите салат оливковым маслом
7. Салат готов. Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью