Диета при панкреатите в стадии ремиссии все также остается достаточно строгой, но в рацион уже можно вводить разнообразные продукты. Естественно, нельзя употреблять острые и жирные блюда, а также быстрые углеводы и наваристые мясные бульоны. Для перекуса можно готовить салат из овощей, в том числе и из тыквы, рецепт которого мы предлагаем.

Ингредиенты

1. 200 г тыквенной мякоти;
2. 200 г свежих огурцов;
3. 80 г моркови;
4. 2 ст. ложки оливкового масла;
5. Соль по вкусу.

Как готовить

1. Очищаем тыкву от семечек и кожуры, натираем мякоть на терке для моркови по-корейски;
2. Очищаем огурец и морковь от кожуры и также натираем;
3. Смешиваем овощи в салатнике и заправляем оливковым маслом;

Вкусный и полезный салат готов. Его можно подавать с подсушенным хлебом!