Диета при панкреатите, зачастую внушает нам подозрения к продуктам, которые этого не заслуживают. Мясо кальмара допускается и даже рекомендуется употреблять вне обострений, при условии, что он не консервированный и правильно приготовлен. Давайте попробуем так и сделать.

Ингредиенты

• Мясо кальмара свежезамороженное: 200 гр;
• Картофель: 3 шт;
• Яйца куриные: 2 шт;
• Морковь: 1 шт;
• Каперсы: 30-40 гр;
• Йогурт домашний: 2 стол. ложки;
• Гренки: по вкусу;
• Соль: по вкусу.

Как готовить

• Отвариваем морковь, картофель до готовности, яйца варим вкрутую, затем нарезаем на кубики или кусочки средних размеров;
• Мясо кальмара кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и доводим до кипения на среднем огне. После этого сразу же достаем из кастрюли, чтобы не кальмар не переварился;
• Выкладываем отваренные ингредиенты в глубокую салатницу, перемешиваем;
• Посыпаем сверху каперсами и гренками, заливаем йогуртом и перемешиваем ещё раз. Салат готов!

Кстати, каперсы относятся к рекомендованным при панкреатите продуктам, за счет повышенного содержания в них биофлавоноидов. Приятного аппетита и будьте здоровы!