Стручковая фасоль с говяжьим фаршем

Для людей, которые страдают от хронического панкреатита разработано специальное меню стол 5, рецепты которого позволяют готовить разнообразные блюда. Как правило, из них исключено употребление кислых продуктов, жиров, сладкого и грубой клетчатки. Пища должна готовиться на пару, отвариваться или запекаться. Ограничений много, однако, диета настолько питательна, что человек насыщается приготовленными блюдами, а его организм получает витамины и минералы. Научимся готовить зеленую стручковую фасоль с фаршем.
Ингредиенты
- 100 г нежирного фарша;
- 2 куриных яйца;
- 300 г стручковой фасоли;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки греческого йогурта.
Как готовить
- Тщательно промойте фасоль, очистите ее и нарежьте ромбиками;
- Бросьте ее в кипящую подсоленную воду и варите 20 минут на среднем огне;
- Выложите на сковороду фарш и тушите его с водой и оливковым маслом, добавив соли по вкусу;
- Откиньте на дуршлаг готовую фасоль;
- После того, как вытечет вся вода, добавьте фасоль к фаршу и потушите еще пару минут;
- Взбейте яйца, добавьте в блюда и подождите, пока они не свернуться, помешивая ложкой.
Слегка остывшее блюдо можно подавать на стол с греческим йогуртом.
Поделитесь своей находкой: