Суп-пюре из кабачков


Стол номер 5 рассчитан на восстановление пищеварительной системы. Супы-пюре - один из наиболее щадящих пищеварение видов блюд. При панкреатите они могут стать настоящей жемчужиной вашего рациона. Получить удовольствие от обеда и при этом помочь наступлению ремиссии вы сможете, приготовив овощной суп-пюре из молодых кабачков.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 200 мл сливок 10% жирности;
  • 2 средних картофелины;
  • 4 средних моркови;
  • 4 шт. молодых кабачков;
  • 1 л овощного бульона;
  • 8-10 шт. гренок;
  • Соль по вкусу.

Как готовить

  • Чистим овощи: кабачки, картофелины и морковку;
  • Разогреваем в кастрюле оливковое масло;
  • Нарезаем овощи кубиками, тушим в кастрюле около 5 минут, не забывая помешивать;
  • Вливаем в кастрюлю овощной бульон и доводим овощи до готовности;
  • Разогреваем сливки;
  • Сливаем бульон в отдельную посуду и взбиваем овощи блендером до пюреобразного состояния;
  •  Добавляем к овощам горячие сливки и доливаем бульоном до состояния пюре
  • Помешивая, прогреваем содержимое кастрюли;
  • Укрываем суп в полотенце, оставляем на некоторое время;
  • Пока блюдо настаивается и томится, делаем в духовке гренки.

Подайте готовое блюдо к столу с гренками. Вкуснее всего это блюдо будет сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Поделитесь своей находкой: