Стол номер 5 рассчитан на восстановление пищеварительной системы. Супы-пюре - один из наиболее щадящих пищеварение видов блюд. При панкреатите они могут стать настоящей жемчужиной вашего рациона. Получить удовольствие от обеда и при этом помочь наступлению ремиссии вы сможете, приготовив овощной суп-пюре из молодых кабачков.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 200 мл сливок 10% жирности;
• 2 средних картофелины;
• 4 средних моркови;
• 4 шт. молодых кабачков;
• 1 л овощного бульона;
• 8-10 шт. гренок;
• Соль по вкусу.

Как готовить

• Чистим овощи: кабачки, картофелины и морковку;
• Разогреваем в кастрюле оливковое масло;
• Нарезаем овощи кубиками, тушим в кастрюле около 5 минут, не забывая помешивать;
• Вливаем в кастрюлю овощной бульон и доводим овощи до готовности;
• Разогреваем сливки;
• Сливаем бульон в отдельную посуду и взбиваем овощи блендером до пюреобразного состояния;
•  Добавляем к овощам горячие сливки и доливаем бульоном до состояния пюре
• Помешивая, прогреваем содержимое кастрюли;
• Укрываем суп в полотенце, оставляем на некоторое время;
• Пока блюдо настаивается и томится, делаем в духовке гренки.

Подайте готовое блюдо к столу с гренками. Вкуснее всего это блюдо будет сразу после приготовления. Приятного аппетита!