Суп пюре на курином бульоне с картофелем

Супы-пюре при панкреатите являются отличным способом приготовить вкусное и питательное блюдо из самых обычных продуктов. Давайте приготовим один из классических супов-пюре в диетическом варианте.
Ингредиенты
- Куриное филе: 300 гр;
- Картошка: 3 шт;
- Морковь: 1 шт;
- Лавровый лист: 1 шт;
- Вода: 1 л;
- Соль по вкусу.
Как готовить
- Промываем куриное филе, солим, добавляем лавровый лист и ставим на огонь;
- После закипания переводим на средний огонь и варим ещё 20 минут;
- Картофель и морковь чистим и нарезаем крупными кубиками;
- Достаем курицу и режем кусочками. Бульон пропускаем через сито, кладем в него овощи и варим до готовности моркови;
- После этого добавляем в бульон курицу и варим ещё 5-7 минут.
- Сливаем почти весь бульон в отдельную посуду, солим овощи и измельчаем их блендером до состояния пюре. Можно в процессе подливать немного бульона, чтобы добиться нужной консистенции;
- Ставим кастрюлю обратно на огонь и доводим до кипения.
Как только закипит - суп готов! Перед подачей можно украсить его гренками и добавить немного нежирной сметаны.
Поделитесь своей находкой: