Суп с цветной капустой и стручковой фасолью

Чем строже будет диета при панкреатите, тем быстрее человек сможет восстановиться. Каждый человек, который столкнулся с воспалением поджелудочной железы, должен изучить рекомендации по питанию и меню при панкреатите. Важно считать, что это не просто питание, а лекарство. В меню входят самые простые продукты, которые перед употреблением нужно отварить, приготовить на пару, потушить или запечь. Предлагаем рецепт ароматного супа с цветной капустой и стручковой фасолью.
Ингредиенты
- 700 цветной капусты (свежей или замороженной);
- 400 г фасоли;
- 500 г нежирной сметаны;
- 200 г слабосоленого сыра;
- 2 л воды;
- Веточка укропа;
- Оливковое масло;
- Куркума и соль по вкусу.
Как готовить
- Тщательно вымойте цветную капусту и разделите ее на соцветия;
- Положите ее на противень, сбрызните оливковым маслом и куркумой и поставьте ее готовиться в духовку, разогретую до 180 градусов;
- Залейте в кастрюлю оливковое масло, добавьте стручковую фасоль, немного воды и потушите в течение 15 минут;
- Добавьте в фасоль часть сметаны, потушите еще десять минут и добавьте готовую цветную капусту;
- Овощную смесь тушите еще пять минут, затем залейте водой и подождите, пока закипит;
- Разрежьте сыр на кусочки и бросьте их в кипящую воду;
- Посолите бульон и всыпьте мелко нарубленный укроп и оставшуюся сметану;
- Кипятите еще пару минут, а затем дайте супу настояться в течение 20 минут.
Ароматный и густой суп готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Поделитесь своей находкой: