Стол номер 5 иногда позволяет сложные рецепты. Надо помнить, что не все специи под запретом и всегда стараться порадовать себя и близких чем-нибудь эдаким. Давайте попробуем приготовить один интересный суп.

Ингредиенты

• Цветная капуста - 600 гр.
• Свекла - 250 гр.
• Морковь - 150 гр.
• Творог - 250 гр.
• Стручковая фасоль 200 гр.
• Сыр, нежирный, несоленый - 100 гр.
• Вода - 1,5 литра
• соль
• оливковое масло
• разрешенные специи по вкусу

Как готовить

• Свеклу, сыр и морковь натираем на крупной терке;
• Режем цветную капусту на небольшие соцветия, выкладываем на противень. Добавляем масло и специи (куркума, асафетида), перемешиваем и ставим в духовку;
• Кладем в кастрюлю свеклу, морковь и специи (например: мускат, куркума, фенхель, асафетида, кориандр, каменная соль), тушим 4-5 минут с небольшим количеством воды;
• Затем добавляем творог, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты;
• Следующим номером идет стручковая фасоль, с ней ждем ещё минуты 2-3;
• Доливаем воду, доводим суп до кипения и варим ещё 2-3 минуты;
• Добавляем сыр и готовую цветную капусту. Перемешиваем всё и варим ещё 5 минут.

Готово. Суп можно сразу же подавать на стол. Хотя некоторые предпочитают его остывшим. Будьте здоровы!