Тушеная пекинская капуста

Пекинская капуста при панкреатите допускается только в тушеном или вареном виде, так как свежая капуста может вызвать воспалительные процессы в ЖКТ. Однако, в периоды вне обострений, полезно добавить пекинскую (и вообще салатную) капусту в свой рацион, так как в целом для ЖКТ этот продукт весьма полезен.
Ингредиенты
- Пекинская китайская капуста: 400 гр;
- Морковь: 50 гр;
- 1 небольшой помидор;
- Соль по вкусу;
- Разрешенные специи по вкусу.
Как готовить
- Убираем с капусты верхние листья, оставшуюся часть нарезаем тонкими полосками;
- Выкладываем капусту на сковородку, добавляем специи и тушим с небольшим количеством воды, регулярно помешивая;
- Морковь промываем и натираем на крупной терке. Кладем морковь в сковородку через 4-5 минут после пекинской капусты;
- Еще через 5 минут добавляем мелко нарезанный помидор;
- Тушим всё вместе около 5 минут, помешивая и при необходимости добавляя по чуть-чуть воды;
- Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим ещё около 15 минут. Готовность определяется по толстым частям капустных листьев - они должны стать мягкими.
Тушеная капуста будет хороша как гарнир и в качестве отдельного блюда. Употребляйте её умеренно, чтобы получить от этого продукта максимальную пользу.
Поделитесь своей находкой: