Уха из тушки рыбы


Рыбу при панкреатите следует выбирать не слишком жирную и придерживаться безопасных способов приготовления. Уха - один из лучших способов сделать из рыбы что-то вкусное, полезное и питательное одновременно.

Ингредиенты

  • Тунец, треска или хек: 1 шт;
  • Картошка: 3 шт;
  • Морковь: 1 шт;
  • Рис: 2 стол. ложки;
  • Лавровый лист: 1 шт;
  • Укроп по вкусу;
  • Вода 1,5 л;
  • Соль по вкусу.

Как готовить

  • Подготавливаем рыбу: промываем под краном, режем на куски, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой;
  • Доводим до кипения на среднем огне. Не забываем время от времени убирать пенку с поверхности;
  • Натираем морковь на крупной терке. Добавляем в бульон сразу после закипания, туда же отправляем рис и варим дальше, не меняя уровень огня. Рис лучше выбирать непропаренный, а в идеале - коричневый;
  • Картофель чистим, нарезаем кусочками любой формы и добавляем в суп. Кладем лавровый лист, солим;
  • Варим ещё около 5 минут. За пару минут до готовности можно добавить укропа. После снятия с огня даем постоять 5-10 минут с закрытой крышкой;

Этот суп хорош не только сразу после приготовления, но и в холодном виде. Особенно в жаркое время года. Будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: